Соус сабайон рецепт
Итальянская кухня: сабайон
Сабайон — пенный соус, приготовленный из взбитых на водяной бане яичных желтков. Сабайон или «савойский соус» - это итальянское название итальянского соуса забальоне — термин, обозначающий множество десертов и соусов, как сладких, так и не сладких, которые готовят по одинаковой технологии. Как приготовить соус сабайон? Для того, чтобы приготовить этот пенистый соус, необходимо медленно и равномерно нагреть, постоянно взбивая, смесь желтков и жидкости на водяной бане. Смесь должна загустеть и превратиться в роскошный воздушный крем-соус. В качестве жидкости используют воду или спиртные напитки, такие как марсала, коньяк, портвейн или херес.
Перед тем, как приготовить соус Сабайон в домашних условиях, следует ознакомиться с интересной информацией. Под этим названием подразумевается не только один из самых известных в мире итальянских десертов, но и другие сладости, приготовление которых подразумевает взбивание пены и добавление алкогольных напитков. На родине крем готовят из яичных желтков, сахара, вина, корицы, рома.
Будет вкусно. Руки мыли? Топ-3 рецепта гранатового соуса: наршараб, классический рецепт и соус для мяса. Гранатовый соус довольно прост в приготовлении. Он незаменим для заправки гарниров и готовых блюд из овощей, мяса и рыбы.
